Descripción

Tarta de hojaldre y fresas – Cremebrulee.es

Un clásico fresco con sello de Ruzafa (Valencia)

En el obrador de Ruzafa (Valencia), el Chef Quique Maestre elabora a diario nuestra tarta de hojaldre y fresas, un postre de corte limpio y sabor honesto: hojaldre dorado y crujiente, crema suave, un cordón de nata montada y una cubierta generosa de fresas frescas. Es la combinación que nunca falla para celebrar aniversarios, comidas familiares o un detalle especial de fin de semana. Si te preguntas dónde comprar tarta de hojaldre y fresas en Valencia, aquí tienes una versión artesanal que prioriza materia prima y técnica.

Capas que marcan la diferencia

El punto de partida es un hojaldre laminado en casa, con mantequilla auténtica y horneado hasta lograr un laminado seco y un crujiente que aguanta el montaje. Sobre él, extendemos una crema fina (textura sedosa, dulzor moderado) y rematamos con nata montada poco azucarada para aportar ligereza. La corona de fresas seleccionadas —cortadas al momento y glaseadas suavemente— aporta brillo, aroma y ese toque ácido que equilibra el conjunto. Resultado: bocado fresco, nítido y muy elegante.

Materia prima y elaboración artesana

Trabajamos con fresas de temporada, nata de calidad y mantequilla para un hojaldre con sabor real. Nada de atajos ni aromas agresivos: dejamos que la fruta y los lácteos hablen por sí solos. El montaje se realiza poco antes de la entrega para preservar el crujiente del hojaldre y la frescura de la nata montada y la crema.

Cómo disfrutarla y conservarla

• Mantén la tarta de hojaldre y fresas refrigerada (0–4 °C).

• Sácala 10–15 minutos antes de servir para que la crema y la nata montada expresen toda su suavidad.

• Corta con cuchillo de sierra para respetar el hojaldre.

• Consumo recomendado: el mismo día o dentro de las 24 horas para apreciar al máximo el contraste crujiente–cremoso.

Perfecta para regalar o compartir

Dispones de tamaños pensados para parejas o grupos (según disponibilidad). Presentación cuidada, lista para llevar a una cena o añadir a una cesta gourmet. Acompaña de café, té negro o un espumoso valenciano: la acidez de las fresas brilla con las burbujas.

Dónde comprar

Disponible en tienda física de Ruzafa (Valencia) y en Cremebrulee.es (reserva anticipada recomendada en fechas señaladas). Para quienes buscan un postre artesanal con fresas de verdad, nuestra tarta de hojaldre con crema, nata montada y fresas es un acierto seguro.