Descripción

Un Clásico Moderno: El Pastel de Turrón y Leche Merengada

El Pastel de Turrón y Leche Merengada es una verdadera obra maestra de la pastelería francesa, reinterpretada por el maestro pastelero Quique Maestre en su establecimiento Crème Brûlée en Valencia. Este exquisito postre combina la tradición del turrón con la innovación de una mousse delicada que se funde en el paladar, ofreciendo una experiencia única.

Texturas y Sabores en Armonía

El corazón de este pastel está compuesto por una mousse de turrón que se complementa con una ganache de almendras, creando un equilibrio perfecto entre cremosidad y sabor. La cobertura crocante de chocolate con leche, salpicada con bolitas de leche merengada, añade una textura crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad de la mousse.

Una Creación con Historia

Versionado con maestría por Quique Maestre, este pastel es una oda a los sabores tradicionales de la pastelería española, presentados con la elegancia y refinamiento característicos de la pastelería francesa. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, este pastel es una de las estrellas del menú de Crème Brûlée.

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La temperatura ideal para su degustación está entre 5-10 ºC